La Noche de San Juan tiene en Galicia una dimensión propia. En poco menos de un mes, el 23 de junio, llega esta noche tan especial donde las hogueras (las cacharelas) se encienden en la costa, en los puertos, en las plazas de los pueblos, y durante unas horas el cielo se llena de humo y de ruido y de algo que cuesta explicar pero que se reconoce en cuanto se siente. Hay que saltar la hoguera, se dice, para dejar atrás lo malo y empezar de nuevo. Y esa idea, la de cruzar al otro lado, es quizá lo más gallego de toda la tradición. Pero Galicia no se agota en una noche. El verano aquí tiene una cadencia lenta y generosa: la luz tarda en caer, la lluvia da paso al sol casi sin aviso, y el territorio despliega una variedad de paisajes que pide más de una visita y más de un día. A continuación, os proponemos una selección de experiencias para disfrutar del comienzo del verano.
En las Rías Baixas, Mar de Frades ha construido su propuesta de enoturismo sobre una convicción sencilla: el albariño no se puede entender sin el Atlántico que lo moldea. La experiencia Esencia Albariño lleva al visitante por los viñedos que crecen sobre suelo granítico a escasos metros del mar, explicando cómo la brisa salina, la humedad y la temperatura forjan el carácter de cada botella. La cata final, con vistas a la ría, convierte lo que podría ser una visita en algo difícil de olvidar. Para quienes quieran ir más allá, la bodega propone también un taller de cocina donde la gastronomía gallega y el vino se encuentran en la misma mesa.
Hacia el interior, remontando el Miño, el paisaje cambia de forma radical. Los viñedos de la Ribeira Sacra cuelgan sobre el cañón del Sil en terrazas esculpidas durante siglos, y es difícil no detenerse a mirarlos. En Vía Romana se puede disfrutar del Pícnic Ribeira, que propone exactamente lo que su nombre sugiere: una mesa al aire libre entre cepas, con el río allá abajo, vinos de la finca y productos de la zona. La sencillez es parte de la propuesta. No hay nada que compita con comer despacio, con calma, mirando ese paisaje.
Y en A Coruña, antes o después de la noche del 23, vale la pena hacer una parada en MEGA, el Museo Estrella Galicia donde disfrutar de su experiencia de Visita guiada a MEGA con tiraje de cerveza y maridaje. Pocas marcas están tan identificadas con un territorio como Estrella Galicia con Galicia, y el museo que lleva su historia lo cuenta con una coherencia y un cuidado que sorprenden. La visita guiada con tiraje de cerveza y maridaje convierte la tarde en una experiencia gastronómica completa. Un cierre perfecto para un día en la ciudad.
Visitar Galicia la noche de San Juan es una buena excusa para venir. Galicia, sin embargo, es razón suficiente para quedarse.
